Receita de Rabanada tradicional

 

Embora as rabanadas possam ser saboreadas em qualquer época do ano, elas, certamente, não podem faltar numa Ceia de Natal. 

Existem várias maneiras de se fazer as rabanadas, a começar pelo pão, que pode ser preparado especialmente para esse fim. Algumas receitas, por exemplo, substituem o leite por vinho ou são incrementadas com leite condensado e essência de baunilha. 
Mas, a rabanada mais popular é mesmo a tradicional. Confira a receita:

RABANADA TRADICIONAL

·     Ingredientes

·  . 4 pães franceses dormidos

.  . 1 litro de leite fervido

.  . 2 colheres de sopa de açúcar

   . 4 ovos ligeiramente batidos

   . óleo para fritar 

   . açúcar e canela em pó, misturados a gosto

·    Modo de fazer

Corte o pão em fatias não muito grossas. Em seguida, bata as claras até ficarem firmes. Misture as gemas e tempere com 2 colheres de açúcar e uma pitadinha de sal. Umedeça as fatias de pão no leite e passe no ovo. Frite as rabanadas em óleo quente, dourando os dois lados e escorra. Faça uma mistura do restante do açúcar com a canela e passe as rabanadas.