Panna Cotta com gelatina de romã

Panna Cotta ( 4 porções)
  
Ingredientes

. 1 pacote (ou 15 gramas) de gelatina em pó sem sabor
. 3 colheres de sopa de água fria 
. 1 copo (240 ml) de creme de leite fresco
. 1 copo (240 ml) de leite
. 1/4 xícara (56 gramas) de açúcar granulado 
. uma pitada de sal 
. 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Modo de fazer

1. Em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água, misture e deixe descansar por 5 a 10 minutos para ativar e dissolver. 

2. Em uma panela grande coloque o creme de leite, o leite, o açúcar e o sal e aqueça em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente. 

3. Leve para ferver, mexendo sempre para não talhar e adicione a gelatina. Mexa por 1 a 2 minutos.

4. Retire do fogo e acrescente o extrato de baunilha e mexa novamente.

5. Divida igualmente o creme em 4 recipientes de vidro (taças) e leve à geladeira até endurecer, cerca de 4 a 6 horas.

Suco de romã 

Ingredientes

. 3 romãs (reserve 28 bagos, para enfeitar)
. 250 ml de água

Modo de fazer

1.  Debulhe as romãs

2. Coloque os grãos da romã e a água no liquidificador e bata tudo

3. Coe o suco

Gelatina de  romã

Ingredientes

. 60 ml de água fervendo
. 1 1/2 colheres de chá de pó de gelatina sem sabor
. 240 ml de suco de romã 
. 1 colher de chá de açúcar (opcional - saborear o suco, porque é um pouco azedo)
. para enfeitar: sementes (bagos) de romã

Modo de fazer

1. Misture a gelatina em água quente até que a gelatina se dissolva

2. Despeje o suco de romã e açúcar (se estiver usando) na mistura e mexa 

3. Espere esfriar

4. Quando a panna cotta estiver firme, coloque uma camada de gelatina de romã sobre cada uma e deixe na geladeira, até que a gelatina fique consistente

Para enfeitar e atrair sorte e fortuna no novo ano 

1. Coloque em cada recipiente 7 bagos de romã

2. Coma os setes bagos e guarde os caroços na sua carteira durante o ano todo.

3. Aprecie a sobremesa, boa sorte e Feliz Ano Novo!